E品香资讯网 茶香醉人的肯尼亚茶园 据了解，在东非，茶叶素有“绿色黄金”之誉。遍布肯尼亚各地的茶园，风光优美，茶香醉人，让人流连忘返。 从肯尼亚首都内罗毕出发，一路向北，不到４０分钟，便能看到一座座翠色的茶山。菲奥娜·弗农的基姆贝图茶园就是其中之一。 每天早上１１点钟左右，三代皆经营茶园的弗农夫妇便开始接待从３０多公里外的内罗毕赶来的各国游客。菲奥娜告诉记者，她总是让工人采集最新鲜的嫩茶叶供游客品饮。她还会为大家介绍肯尼亚悠久的种茶历史和文化，并带大家领略茶园美景。 与一般导游不同，菲奥娜的介绍结合了家族历史，更具亲和力。她指着自家院落里的老茶树告诉记者，这是她外祖父几十年前种下的。这么多年过去，茶树已长到两米多高，虽久未修剪，依旧开着香气扑鼻的小白花。 １９１０年，菲奥娜的外祖父麦克唐奈在这里购买了一块３５０英亩（１英亩约合６．０７亩）的土地，几年后又建造了菲奥娜仍在居住的两层老屋。起初，麦克唐奈主要种植亚麻和咖啡，但他很快发现，咖啡在海拔２２００米的丘陵地带生长情况不佳。１９１８年，一位朋友从印度捎来了一些茶种，麦克唐奈开始用２０英亩土地种植茶树，并向附近新建茶厂提供原料，成为肯尼亚最早一批种植茶叶的庄园主。 多年来，茶叶种植一直是肯尼亚支柱产业之一。坐落在肯尼亚海滨城市蒙巴萨的东非茶叶出口拍卖所，乃是世界最大的红碎茶交易市场之一，每周吸引众多商家，观茶色，品茶香，议茶价，一周茶叶成交量可达７００多万公斤。 漫步基姆贝图茶园中，枝繁叶茂的茶树比肩而立，彼此间只留下狭窄缝隙，供茶农采摘时穿行。与一年两熟的咖啡不同，肯尼亚的茶树四季常青。到了六七月份，茶农平均每两三周采摘一轮；而在１０月采茶的黄金季节，五六天即可“丰收”一次。 采茶时，习惯头顶物品走路的当地妇女用一根布条把竹筐吊在脑后，轻轻采摘茶树最顶端的一两片嫩尖，然后放进筐子里。通常，每采一个小时，工人们就要把筐中松散堆积的茶叶送去进行初加工，以免因阳光炙烤或手持时间过长，茶叶提前开始氧化。 这些茶叶送到茶厂，要接受严格检查。茶梗过多、叶子太多、太老或者破损的，都会被拒之门外，以免影响制茶品质。菲奥娜说，只有真正饱满的嫩叶才能进入茶厂的加工车间，开始烘干、切碎、氧化的加工过程。通常情况下，３．５公斤到４公斤左右的嫩叶才能生产出一公斤颜色金黄、味道香浓的好茶。 菲奥娜还介绍说，在世界各地，人们饮红茶的习惯并不一样。英国和肯尼亚等地居民喜欢冲泡细如粉末的红茶；一些亚洲国家的人民喜欢在稍粗的红茶里加入其他调料，配成各种口味的茶品；索马里人还喜欢将茶叶梗含在嘴里，认为可以提神醒脑。 菲奥娜还告诉记者，如今，肯尼亚的茶厂也开始制造绿茶，但没有达到理想的品质。菲奥娜说，个中原因不仅有茶树品种的差异，恐怕也有制作工艺的差别，他们要向中国同行好好取经，好生产出理想品质的绿茶。 |