| 福建茶叶门户网讯 解读日本茶业的核心竞争力 中国茶界对于日本茶业的发展一直存在着这样两种主要的声音：一种声音认为，现今的日本茶业与中国茶业走的路子大庭相径，互不干扰；另一种声音则认为，日本茶业与中国茶业发展的吻合程度很高，日本茶业的发展方向对中国茶业的发展趋势具有指导意义。 在甄辨这两种声音之前，我们其实很有必要弄清楚什么是日本茶业的核心竞争力？由于此番有机会去了日本，我以一个营销人的角度解析日本的茶业核心竞争力则不外乎以下几点： 首先是日本的茶叶文化。虽然日本的茶叶是由中国流传而至，但是这并没有阻挠勤奋的日本人将神州嘉木的文化在东瀛越绎越纯，大显青出于蓝之势。在日本，无论是茶道、茶文化或者跟茶有渊源的地理人文景观甚至茶产品都受到尊仰，在日本随处可以发现人们对茶的那种由衷的感激，这种潜意识图腾在中国如今只能偶尔在专家学者和茶界骄子眼中偶拾。 无论是在静冈或者富士山或者抹茶的发源地京都宇治，关于茶文化、茶知识的传播随处可见，正是这种无所不在的茶文化传播才使得日本的上古茶文化得以原汁原味的传承下来。反思一下国内，除了偶尔的一些专业茶叶博览会能涉及到茶叶文化知识的传播外，是很罕见人们对于茶叶的痴迷和醉心的。 其次，日本的茶叶加工技术不容小觑。日本是发达国家，发达国家的劳动力资源是很紧张的，昂贵的劳动力成本使得日本的茶叶种植、采摘等工作基本都是由中老年人来完成的。而年长者由于生理限制，如果使用机械化程度低的操作方式来从事茶叶生产，诸多不便就会暴露出来，同时会降低茶叶的生产效率。 在日本，出租车司机同样以中老年人为多，在这样的一个国家，如果茶叶的加工自动化程度不高，势必会造成茶叶消费成本的大幅度增加，从而进入恶性循环而进一步遏制了真个茶叶产业的发展。 茶业深加工使茶叶相关产业日渐成熟。在日本，茶叶本身已经不仅仅是一种饮品，以茶叶为主要原料的产品可以开一间小超市，包括茶叶饼干、冰激凌、糕点、洗手液、饮料、卷烟、工艺品等等，琳琅满目。 再次，茶叶产业链中的服务链也使得日本茶叶更具竞争力。日本茶叶制品让人觉得赏心悦目的一个主要原因在于日本的包装设计水平也是世界一流的，日本的茶叶产品经设计师画龙点睛后往往更有层次感，也促使产品的品牌价值飙升，中国这样的茶叶发源地都没有把茶叶制成让人爱不释手的工艺品，而日本却做到了，于是消费者在购买茶叶时往往会忽略价格因素。（刘胜） |